vendredi 12 mai 2017

Les vertus de l'huile et du beurre de coco

Les recherches montrent que les graisses animales ont de longues chaines de graisse saturée alors que le beurre de coco contient des triglycérides, sains,  à chaînes moyennes. Cette graisse saturée est considérée comme un composant  rare et important de chaque cellule du corps humain et peut réduire le cholestérol et les problèmes cardiaques.

Cet incroyable aliment stimule le système immunitaire, tue les bactéries et les virus, protège du cancer et autres maladies dégénératives et prévient l'ostéoporose en favorisant l'absorption du calcium. Il ralentit également le vieillissement et favorise l'éclat de la peau.


L'huile (beurre) de noix de coco ferait perdre du poids

Des fermiers américains ont tenté de faire grossir leur bétail en supplémentant le régime alimentaire de leurs bêtes avec de l'huile de coco. Mais au lieu de prendre du poids, elles en ont perdu !

Pourquoi ?
  • Les graisses à longues chaînes vont presque toujours être stockées alors que les graisses à chaînes moyennes sont brulées pour l'énergie ... c'est pourquoi vous vous sentez bien après avoir mangé de ce super aliment.
  • L'huile de coco aide à stimuler le métabolisme, alors vous brûlez plus de calories chaque jour, ce qui vous aide à perdre du poids tout en gagnant en énergie.
Attention cependant aux raccourcis. Si elle est consommée en quantité modérée, l'huile (beurre) de coco ne ferait pas grossir, mais cela reste une graisse.
L'huile (beurre) de coco est riche en acide  lauriqueL'huile de coco, comme le lait maternel humain, est riche en acide laurique, qui stimule le système immunitaire et détruit les bactéries et virus dangereux. En fait, l'huile de coco est l'un des aliments sur terre les plus proches du lait maternel.

L'huile (beurre) de coco tue le Candida (Candidose)Il a été démontré que l'huile de coco tue le Candida albicans, ce champignon microscopique qui est provoqué par les antibiotiques, les pilules contraceptives, et la vie moderne. Beaucoup de malades ont déclaré que leur santé s'était incroyablement améliorée lorsqu'ils ont commencé à utiliser des produits à base de noix de coco. Cela peut être dû au fait que les noix de coco sont une source importante d'acide caprylique, qui a des propriétés antifongiques. Cela peut aussi être dû au fait que ces personnes ont remplacé le lait animal (qui est généralement toxique et mauvais pour ceux qui souffrent de Candidose) par du lait de coco.
En plus des acides gras l'huile de coco extra vierge est riche en potassium, fer, magnésium, phosphore, cuivre, zinc, vitamine A et E.

Quelle est la différence entre l'huile de coco et le beurre de coco ? 

Une des caractéristiques les plus révélateurs qui les distinguent est leur couleur - l'huile de coco devient clair lorsqu'il est fondu à 76 degrés Fahrenheit, tandis que le beurre de noix de coco maintient sa riche couleur blanche. 

Les deux sont utilisés différemment.

L'huile de coco est l'huile pressée à froid extraite de la noix de coco mature. Elle peut être utilisé dans les cuissons à température élevée, comme la friture et aliments sautés, et en remplacement du beurre dans les recettes. L'huile de coco est également utilisé comme un hydratant pour la peau et apparaît dans de nombreux produits de soins de la peau naturelle. 

Le beurre de coco qui a une texture crémeuse épaisse est fabriqué à partir de la chair séchée de la noix, que l’on moud finement jusqu’à ce qu’elle libère son huile et se transforme en une crème finement granuleuse, subtilement sucrée, au merveilleux goût de noix de coco. Comme l’huile de coco dont il est en partie constitué, le beurre de coco est ferme à température ambiante modérée. Il durcit si on le laisse au réfrigérateur et se liquéfie si on le chauffe, ou pendant la période estivale !
Comprenant à la fois lipides et fibres, le beurre de noix de coco a une texture plus difficile que l'huile de noix de coco et ne doit pas être utilisée pour la friture, car il brûle facilement. Il doit donc être fondu à des températures très basses pour éviter de brûler. 

Une de mes recettes avec ce beurre de coco

http://gourmandesansgluten.blogspot.fr/2017/05/poke-cake-myrtilles-citron-coco-sans.html

On peut faire son propre beurre de coco facilement avec de la noix de coco râpée, mais il faut un très bon mixeur.

Comment choisir son huile et beurre de coco


Sur le marché, il existe plusieurs types d'huile de noix de coco et le beurre de noix de coco, à qualité variable.  

Attention, les huiles et beurre de coco vierge sont plus riches en nutriments que les versions raffinées. En effet, les polyphénols, qui sont des antioxydants, sont endommagés par les procédés de blanchiment et de chauffage pour produire la version raffinée.

Si vous souhaitez bénéficier de tout le spectre des bienfaits de l’huile de coco, veuillez préférer sa version vierge donc non raffinée. Vous la repérez parce qu’elle a une douce odeur de noix de coco, contrairement à l’huile de coco hydrogénée ou l’huile blanchie et désodorisée, beaucoup moins chères mais aussi beaucoup moins saines.






mercredi 26 avril 2017

Retrouvez votre ligne en changeant vos habitudes alimentaires

Si vous avez pris du poids, c'est que vous avez de mauvaises habitudes alimentaires. Même si vous faites un régime, celui à la mode en ce moment... et bien vous allez reprendre du poids dès que vous allez l'arrêter. Il faut penser long terme, apprendre à  manger différemment. En plus de perdre du poids, vous serez en meilleur santé !


Vos 2 nouvelles habitudes alimentaires si vous voulez maigrir


Manger moins de sucre

Pour maigrir, la première catégorie d'aliment à limiter, ce sont les glucides à fort index glycémique. En effet, une glycémie élevée induit une forte production d'insuline, l'hormone dite des réserves, qui stimule le stockage des graisses.

Le sucre est partout ! Bien sûr dans les gâteaux, biscuits et autres sucreries, mais aussi dans le pain, céréales, riz, pâtes, et même dans les plats industriels.

Comment faire pour diminuer vos enviez de sucre, et vous déshabituez du goût sucré ?
Mettre en place des étapes pour arriver à votre but. Commencez par supprimer les gâteaux des placards, mangez des fruits à la place, cuisinez et réalisez des desserts moins sucrés (ne pas utiliser d'édulcorants qui génèrent encore plus le goût du sucre).

Petit à petit, l'envie de sucre et de gâteaux va diminuer. 

Pour les pâtes et le riz, privilégiez les pâtes sans gluten à base de sarrasin, le riz basmati demi-complet, qui contiennent moins d'amidon.

Le but n'est pas de supprimer tous les sucres, mais de les diminuer.

Ne vous découragez pas, il faut entre 6 à 8 semaines pour perdre ses mauvaises habitudes. Si vous avez des fringales de sucre, elles ne s'arrêteront pas du jour au lendemain.Craquez, c'est humain, dites vous que vous vous êtes fait plaisir mais que cela ne doit pas être tout le temps et que vous devez être fort(e) pour votre santé et votre silhouette et prendre de bonnes habitudes.


Prendre un bon petit déjeuner, sans sucre rapide

Les études récentes montrent que le petit-déjeuner est le repas essentiel de la journée. Le sauter expose à développer un surpoids lié à une mauvaise gestion compor­te­men­tale et métabolique des autres repas de la journée. Si vous n'avez pas faim le matin, boire un verre d’eau tiède au lever permet de retrouver la sensation de faim une demi-heure après avoir sauté du lit.

Supprimer les sucres rapides le matin, période de la journée où le pancréas est très réactif ce qui favorise une décharge insulinique et donc le stockage des graisses, l’obésité et surtout une alternance d’hyper et d’hypoglycémie faisant le lit du diabète. Le coup de pompe de 11 heures en est le signe !

Bannir les confitures, pâtes à tartiner chocolatées, céréales industrielles, viennoiseries, pain blanc et boissons sucrées est donc primordial.

Il est en revanche vivement recommandé de consommer le matin des protéines et de bonnes graisses : des huiles végétales bio de première pression à froid, riches en oméga 3, 6 et 9.

Mon petit-déjeuner
Tartines LE PAIN DES FLEURS au sarrasin +  un peu de beurre ou beurre de coco +  compote sans sucre avec 1 cuillère à soupe de graine de lin moulue (oméga 3) + 1 yaourt de soja sans sucre + une pincée de sel (comme pour du fromage blanc) - des amandes ou autres noix

D'autres idées : miam-ô-fruit, crème budwing

lundi 17 avril 2017

Comment maigrir en augmentant son métabolisme ?

Le métabolisme,  c'est l'ensemble des réactions physico-chimiques qui se passent dans notre organisme, et qui peuvent influencer le rythme d'assimilation de notre nourriture,  le rythme d’élimination de nos déchets, notre température corporelle mais aussi toutes les fluctuations chimiques dans notre corps.
C’est la glande thyroïde (située dans notre cou) qui est chargée d’augmenter ou de diminuer la puissance du métabolisme, un peu à l’image d’un thermostat.

Plus votre métabolisme est important, plus notre corps fonctionne mieux et donc nous brulons mieux nos réserves graisseuses. A l’inverse, les personnes avec un métabolisme ralenti brûlent peu d’énergie et sont plus sujettes au surpoids. 


2 conseils pour augmenter son métabolisme et maigrir :

Bougez beaucoup et le plus souvent possible :

Pour augmenter votre métabolisme, il est important de se bouger, de façon régulière, au quotidien en remplaçant par exemple la voiture par le vélo, l’ascenseur par l’escalier, le canapé par de la marche etc.
Vous devez solliciter vos muscles tout au long de la semaine pour maintenir votre métabolisme à un haut niveau. Ce qui compte c’est la régularité et la fréquence. Si vous n'aimez pas faire du sport, vous pouvez dansez... vous avez le choix sur YOU TUBE
Si vous pratiquez des efforts plus intensifs, vous booster votre métabolisme, et cela jusqu’à 48h après l’effort. C’est-à-dire que pendant 48h vous brûlerez beaucoup plus d’énergie (et donc de graisse) qu’à la normale.



Dormez bien pour avoir un bon sommeil réparateur :
La fatigue diminue votre métabolisme et fait grossir. De plus, le manque de sommeil rend négatif et dépressif.

Comment bien dormir ?

Un sommeil de qualité ne se mesure pas en « nombre d’heures », il faut prendre en compte l’heure du coucher qui est très importante.
  1. Vous devez dormir en suivant les cycles naturels du soleil (se coucher entre 21h et 23h, se réveiller entre 6h et 8h) Les heures de sommeil avant minuit comptent double !
  2. Dormir au calme sans bruits extérieurs dans une chambre aérée.
  3. Il est important de se préserver de la pollution électro-magnétique en éteignant son téléphone portable et son wi-fi, mais aussi en débranchant tous les appareils électriques à proximité du lit (lampe, réveil etc.).
  4. Ne pas abuser de l'ordinateur et de la télévision le soir juste avant de dormir car ils possèdent un effet excitant et peuvent nous empêcher de dormir.

Danse, une séance pas trop dure

Une p'tite séance de remise en forme...
ça fait du bien de bouger !

jeudi 6 avril 2017

Salade minceur n° 2


Lors d'un régime, pensez aux salades composées, au moins 3 fois par semaine au repas du soir. Riches en vitamine B9 (ou acide folique), vitamine C, et en bétacarotène, puissants antioxydants.
Elles possèdent aussi des fibres, pour faciliter le transit.

Ne vous privez pas d’huile sur votre salade sous prétexte que vous ne voulez pas prendre de poids ! La matière grasse de qualité et en quantité normale ne fait pas grossi, et notre corps en a besoin, plus que les sucres !. Utilisez de l'huile d'olive ou de l'huile de colza bio (non raffiné) pour les oméga 3. (selon les dernières recherches, les oméga 3 seraient même un allié minceur)

Dans ma salade de ce jour, à volonté, salade verte, carottes râpées, radis noir coupé finement à l'épluche légume, oeuf dur, tomates... On peut y ajouter quelques olives, tomates confites, ail haché... et 1 c. à soupe de sauce vinaigrette avec huile de colza bio, vinaigre de cidre, moutarde, sel et poivre.

Les salades contre les kilos

Les salades jouent un rôle dans le rassasiement. Plus on consomme de salade lors d’un repas et moins le repas sera calorique.

C’est simple, la salade étant riche en fibres, elle a un effet « coupe-faim » et nous aurons moins envie de manger le reste du repas ; le repas sera donc moins calorique.


samedi 1 avril 2017

Gâteau de régime pomme-coco sans sucre, sans gluten

gateau régime sans sucre anti-candida albicans (candidose)...

Recette sans gluten, sans sucre, à IG BAS pour régime minceur.
La compote de pommes, les pommes et les épices ajoutées dans ce gâteau permettent de remplacer un  peu le sucre.  On s'habitue à manger moins sucré petit à petit. Si dans ce dessert, il vous manque quand même un peu de douceur, ajouter sur votre portion une toute petite cuillère de miel.

La farine de coco a un Indice Glycémique (IG) très bas : 35.
Elle est pauvre en sucres rapides (14% contre environ 70% pour les autres farines qui contiennent en plus de l’amidon). Elle est donc idéale pour ceux qui font attention à leur taux glycémique sanguin (diabétiques, ceux qui cherchent à perdre du poids…).C’est un produit extrêmement riche en fibres : entre 45 à 60 g / 100 g de produit (varie selon le procédé de fabrication & le distributeur)

Dans les pâtisseries elle absorbe beaucoup de liquide et la pâte lève très peu.



Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 20 cl d'eau
  • 1/2 c. à café de sel
  • 50 g d'huile de coco
  • 1 c. à soupe de miel 
  • 1 petit pot de compote sans sucre bio (95 g)
  • 60 g de farine de coco
  • 1 c. à café de graines d'anis
  • 1 c. à café de mélanges d'épice à pain d'épices
  • 1/2 c. à café de cannelle 
  • 2 pommes

Réalisation
Faire fondre légèrement l'huile de coco avec le miel.
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec l'eau et le sel. Ajouter la compote. Mélanger.
Ajouter ensuite l'huile de coco et le miel liquide. Ajouter les graines d'anis et les épices.

Monter  les blancs en neige et incorporer la moitié des blancs au mélange précédent, avec une spatule, délicatement en soulevant la masse. Ajouter ensuite la farine de coco, en mélangeant doucement, puis le reste des blancs.

Peler les pommes, épépiner et couper en tranches. Ajouter délicatement dans la pâte.

Verser le tout dans un moule graissé.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 mn.
Laisser refroidir avant de démouler.
Parsemer de noix de coco râpé et d'un peu de miel (facultatif)
Dégustez bien frais.

Affiner votre silhouette pour la plage




 
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